Великдень 2026: рецепт паски без вимішування тіста, яка виходить завжди

Пропонуємо перевірений варіант паски, який вдається завжди, адже не потребує тривалого та виснажливого вимішування тіста руками.

Необхідні інгредієнти для святкової випічки

Для приготування однієї великої або кількох середніх пасок вам знадобиться стандартний набір продуктів.

Для основи (тіста):

• борошно — 1 кг;

• молоко — 500 мл;

• вершкове масло — 300 г;

• цукор — 300 г;

• родзинки — 300 г;

• яєчні жовтки — 10 шт.;

• сухі дріжджі — 16 г;

• ванільний цукор (10 г) та цедра лимона за смаком.

Для білосніжної глазурі:

• яєчні білки — 2 шт.;

• цукрова пудра — 150–180 г;

• лимонний сік — 1 ст. л.;

• кондитерська посипка для декору.

Покрокова інструкція приготування

Процес поділено на кілька етапів, щоб тісто встигло добре піднятися та насититися ароматами.

Етап 1: Підготовка опари У глибокій ємності змішайте дріжджі з 350 мл теплого молока (температура не має перевищувати 40°C). Додайте близько 150 г просіяного борошна, перемішайте та залиште в теплому місці на 35–40 хвилин, поки опара не підніметься і злегка не осяде.

Етап 2: Робота з тістом Збийте жовтки з цукром до пишної світлої маси, додайте м'яке вершкове масло та з'єднайте з опарою. Поступово введіть решту борошна, молока та ароматизатори. Перемішуйте ложкою без інтенсивного вимішування руками. Залиште тісто підходити в теплі на одну годину, після чого акуратно перемішайте ложкою і дайте відпочити ще 35–40 хвилин.

Етап 3: Додавання начинки та випікання Промиті та просушені родзинки обваляйте в борошні для рівномірного розподілу, додайте в тісто і залиште ще на 25–30 хвилин. Наповніть форми тістом на третину, дайте піднятися майже до країв. Випікайте при 180°C протягом 35–40 хвилин.

Етап 4: Фінальний штрих — глазур Збийте охолоджені білки з цукровою пудрою та лимонним соком до стійких піків. Гарячі паски одразу змастіть глазур'ю та прикрасьте посипкою.

Читайте також: З Великоднім присмаком: на Сихові з'явилась дивна фотозона (фото)

• ВЕЛИКДЕНЬ
• РЕЦЕПТИ
• ПАСКА
• СВЯТО
• ВИПІЧКА
• КУЛІНАРІЯ